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晩ごはん▶︎豆苗の肉巻き定食(豆苗は緑黄色野菜だった!選び方ってあるの?)

 

 

 

こんばんは、さいとーです。

 

 

台風の影響で彼の実家は停電中。

まだ復帰しないらしく、

オール電化だからとても困っているそう です、

 

早く復旧しますように。

 

 

 

さて、今日の献立は肉巻きです!

豚肉に巻けばなんでも美味しくなるから不思議。

 

 

 

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彼が仕事で遅くなる時は

今日のご飯はこれだよって

写メを送るようにしています。

おわんには味噌汁を。

 

 

 

 

豆苗の豚肉巻き

  

レンジでチンして楽したり、

フライパンで焼き目をつけたり。

 

今日はフライパンで焼いて

中華ゴマだれでいただきました。

 

豆苗は安いし、

炒めてもスープに入れても美味しいので

よく購入します!

 

最近はもっぱら豚肉ばかり〜

 

 

 

さつまいものきんぴら

 

さつまいもって固いから、

細く切るのって意外と大変…

バラバラな太さになってしまいました。

まずくはないけれど、

さつまいもが甘いから

きんぴらには向いてないな、と思いました(´・_・`)

やはり煮物の方が◎

 

 

 

 

豆苗について

 

豆苗は中国では古くから食用されていましたが、

栽培の難しさから高級食材として出回っていました。

日本で食べられるようになったのは1970年代から。

最近では水耕栽培で安定した生産ができるようになりました。

 

タンパク質と炭水化物が多い緑黄色野菜で

抗酸化ビタミンと代謝を促すビタミンB、

骨の形成に必要なビタミンKを多く含んでいます。

 

 

 

豆苗の選び方

 

葉の色が濃い緑のものを選びましょう。

根付きの方がおすすめです。

理油は2つ

  • もちが良い
  • 2度収穫できる

 

切られたものは

切り口が茶色くなっていないものを選んでくださいね。

 

 

 

 

再生利用をするには

 

  1. 根付きの豆苗を豆より上の部分でカットして利用する
  2. 豆が残った部分を水の張った容器に入れる
  3. 毎日水を交換する

 

だけ!

イチゴのパックとかでも◎

芽が伸びてきてもう一度収穫することができるので

やってみてください!

 

 

 

 

では。