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トマト農家の嫁候補が教えるミニトマトの保存方法(シワシワ葉野菜の復活方法も)

 

 

 

こんばんは、さいとーです。

 

 

先週彼がうちに来た時に大量のミニトマトを持ってきてくれました。

スーパーのビニール袋パンパンに・・・

私1人しかいないのに・・・笑

同棲前から彼のご両親にたくさんのミニトマトをいただいて

保存方法をいろいろ試しました。

中でも1番長持ちしたものを紹介します。

 

 

 

 

 

 

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トマトの保存について

そのままにしておくと

気づいたら乾燥してしぼんでしまいますよね。

これからはそんな勿体無いことしないように

ぜひこの方法を試してみてください!

 

ヘタを取る

トマトはヘタ部分からカビてしまう。

ヘタを取るだけでも長持ち度がUPするんですよ。

 

 

洗って水気を取る

ひとつひとつペーパーで拭いてもOK

※うちは量が多いので自然乾燥しちゃいます。

 

 

タッパー+ペーパーで冷蔵庫の野菜室へ

キッチンペーパーに水を霧吹きでシュッシュッシュ。

トマトを乾燥させないようにキッチンペーパーで包む。

タッパーで密封して冷蔵庫の野菜室へ入れる。

 

これだけです!

 

トマトの量が少なければペーパーでくるっと包めますが

うちはタッパーも大きいし量も多いので

タッパーの上下にキッチンペーパーを敷くようにしています。

 

↓こんな感じです。

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写真ではわかりにくいけれど1週間経ってもピチピチです。

 

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ちなみにタッパーに水を張ってトマトをつけるという方法も試してみました。

(もちろんヘタ取り済)

するとトマトが水を吸ってしまったのか、破裂してしまったものが幾つかありました。

 

トマトは乾燥するとしぼむし、水を吸っても破裂する

なんとも難しいなぁ、と思った覚えがあります。

どの植物にも言えることですが、

「適度な室温と湿度」は大切ですね。

 

 

 

余談ですが、

シワシワになった葉野菜ってみなさんどうしてますか?

諦めてますか?

私は今まで全てスープにしてごまかしていました。

シワシワになったレタスを復活させることができたので

ぜひこちらも活用していただきたいです!

 

  1. 野菜をカットして洗う
  2. 軽く水気を切ってキッチンタオルで包む
  3. ジップロックで野菜室保存

 

たったこれだけで数時間置くと復活します!

サラダで葉野菜を食べる時は、買ったばかりでもこの方法をとるとシャキシャキ感が増しますよ!

シワシワの場合、私は半日おいてます。

ちなみにサニーレタスやベビーリーフをサラダにする場合は

丸々カットしてこの方法で保存していますので乾燥知らずでシャキシャキです。

ほうれん草はタオルに色移りしたので気になる方は注意が必要です。

 

 

彼の実家から大量に野菜が送られてくるので

少しでも長持ちするように日々奮闘中です。

 

 

では。